第81章（1 / 3）

&esp;&esp;齐冬梅也累了，坐在一边喝水，“小乔啊，这找烘干机的事还得尽快，要不我再去想想办法？”

&esp;&esp;她话音刚落，进来一个人。

&esp;&esp;不是别人，正是刑警支队食堂的老板范长卿。

&esp;&esp;前两天乔满给他介绍了生意，他一直在忙着，还没时间感谢。

&esp;&esp;今天总算腾出空来，他提着一袋礼品来了。

&esp;&esp;齐冬梅和他也熟悉，说：“小范你说你这么客气干嘛。”

&esp;&esp;一边伸手接过了几个袋子看了看。

&esp;&esp;范长卿不好意思地对着乔满笑了笑：“小乔老板，你别嫌弃，这是我自家做的农副产品，都是一些牛肉干、猪肉脯，还有一些果蔬干什么的，是我们自家的牛和猪，果树也是无公害的绿色有机。我也不知道给你带点什么东西，这些不值什么钱，但是挺好吃的，卖的也挺畅销。”

&esp;&esp;乔满看了一下果蔬干，问：“范大哥，这是您自己家烘干的果蔬干？”

&esp;&esp;“对啊，哦哦，不是农村那种小作坊弄的，是我大舅哥、就是我媳妇家的厂子做的。”

&esp;&esp;乔满和齐冬梅对视了一眼：真是得来全不费功夫啊！

&esp;&esp;-----------------------

&esp;&esp;作者有话说：嘿嘿，有小伙伴提出男女主情感的问题，应该是我措辞导致的误会，修改一下[撒花]

&esp;&esp;第46章

&esp;&esp;笋肉锅饼不用和面， 只需要让调好的面浆摊成薄厚均匀的面饼，再把肉馅铺在一半，对折合拢， 倒入清油。

&esp;&esp;炸得两面金黄，乔满把锅饼放在一边控油，又换锅做鲫鱼豆腐汤。

&esp;&esp;鲫鱼煎香，熬成奶白浓汤，和豆腐一起熬煮。

&esp;&esp;这是通常的做法。

&esp;&esp;乔满的做法和别个不同，这还是乔雅教的，她爸研究的做法。

&esp;&esp;当时乔家的鲫鱼豆腐汤可是他家的招牌菜，在江城也很有名。

&esp;&esp;见鱼却又无鱼，鲜香滋补。

&esp;&esp;乔满开始煎鱼， 煎好的鱼不放清水， 只浇入高汤。

&esp;&esp;乔家的高汤是清汤， 熬煮起来十分费功夫， 得用猪里脊肉茸和鸡脯肉茸扫去杂质，但也是乔家菜的精髓。所以每天乔满都要很早来准备高汤， 再回去睡个回笼觉。

&esp;&esp;豆腐切片焯水， 去除豆腥味， 等鱼汤浓稠，乔满把鱼肉碾碎， 用漏网捞掉鱼骨鱼刺，再下入豆腐。

&esp;&esp;鱼肉已经变成鱼茸，营养也没有流失，还不用挑刺。

&esp;&esp;乔满有时候还喜欢煮些米进去，豆腐切成小块，熬得浓稠咸香， 单单喝粥都很美味了。

&esp;&esp;不过小吃店已经有鸡粥了，而且笋肉锅饼配鲫鱼豆腐粥有点腻，还是配汤更清爽些。

&esp;&esp;粥在熬着，锅饼的油已经控好，刀背拍松，纵向切一刀，再切成均匀的长条，整齐地码放在白平盘上。

&esp;&esp;这些平盘都是乔满后来添置的，她又清点了一下砂锅，和市场的老板定了一批砂锅。

&esp;&esp;这鲫鱼豆腐汤还是得用小砂锅熬，好在这汤做起来也容易，不像粥，得一直搅着防止粘底。熬煮的时间也短，小锅熬煮更香浓，价钱自然也高些。

&esp;&esp;乔满拿着两样小菜问黄凌，“你觉得用这个豉油辣椒好，还是用这个凉拌菜更好一点？”

&esp;&esp;黄凌美滋滋地喝了一口汤，分别尝了尝，指着那个豉油辣椒：“喝完鱼汤吃生冷的菜总觉得嘴里还是有点腥气，那就只能用这个了。”

&esp;&esp;乔满皱眉，豉油腌辣椒确实百搭，但成本拉高了不少。

&esp;&esp;乔满想了想：“有了，你再等我一会儿。”

&esp;&esp;她来到后厨，白萝卜切丝，用糖水断生、去掉白萝卜的臭味，夹在小碟子里，再浇上一小勺滚沸的鱼汤。

&esp;&esp;这次黄凌被香得说不出话来了都，直接把一锅鱼汤、连带着锅饼和配菜的萝卜丝都吃光了。

&esp;&esp;吃饱了她就仰靠在椅子上打着饱嗝、捧着肚子，马上就快要昏睡过去了似的。

&esp;&esp;她这样还不老实，还在幸灾乐祸：“安安和李硕现在中午可出不来喽，这