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第108(1 / 2)

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辣椒长势良好, 第一茬就结了许多。

裴秀珠特意等它们变红才摘下, 拿其中的一半与霉豆发酵, 做了些辣豆瓣酱。

另一半晒干碾成辣椒粉, 可以泼热油製成油泼辣子,也可以添在各类菜品中食用。

这日中午,厨房里传来一阵阵“刺啦”的声音, 那是热油浇在刚出锅的扯面上的声音。

洁白的手工扯面,上头调以辣椒花椒面,盐酱油醋蒜末,只需热油一泼,顿有浓烈的香味扑面而来。

府中人手一碗,趁热搅拌面条,令每一根面条上都均匀沾满红亮的辣椒油,便直接可以开吃了。

唔,入口酸辣鲜香,面条筋道柔韧,吃完一碗,干起活来也愈发有力气了。

收完辣椒,番茄也可以采摘了。

大约因着西北良好的光照,昼夜间的温差,裴秀珠觉得,这次的番茄颜色似乎格外红,尝了一下,惊喜的发现味道也比从前的要甜。

这样的番茄,除过当成水果生吃,用来做番茄酱是最好不过了,她于是又将番茄去皮切碎,加少许砂糖放进锅中熬煮,待番茄汁水浓稠,纯天然无添加的番茄酱便做好了。

想起上回从金水镇集市买回来的乳酪,裴秀珠灵机一动,决定做点新鲜的美食,叫萧景曜尝尝。

以牛乳和面发酵,添入酥油,揉成柔软面饼,其上均匀涂抹好番茄酱,撒洋葱碎,香菇片,番茄块,腌製过的牛肉片,及切碎的乳酪,烤盘中涂抹酥油,放进烤炉烤製。

两刻钟后,烤炉中传来一股奇特的浓香,似是乳香牛肉香果香掺在一起,十分诱人。

樱桃几个早已满是好奇,待她将烤盘端出,立时围了上来。

“主子做的这是什么饼?可真香。”

裴秀珠顺嘴给披萨改了个名,道,“就叫它乳酪馅饼吧。”

郑富贵笑道,“寻常馅饼馅在饼中,这个馅饼馅全在面上,瞧着可真诱人。”

裴秀珠大方道,“材料还有剩余,你们等会自己做着尝尝。”

她的手下干将们,也得有开阔的眼界才成啊。

众人喜出望外,赶忙应是,尤其香梨枇杷,高兴的都快跳出来了,心里一个劲儿感慨,还是跟着王妃好,什么好吃的都能尝一尝。

披萨烤好,烤炉有了空闲,裴秀珠又将煮好的土豆压成泥,拌以牛乳,沙糖,咸盐,一点火腿丁,及炒好的洋葱末,待搅拌均匀,放进盘中,上撒一层乳酪碎,同样入烤炉烤製。

隻消待乳酪融化微焦,便可以出炉了。

接下来,她又将鸡翅以番茄酱,酱油,一点蜂蜜,及少许辣椒粉腌製,同样入烤炉烤製。

约莫两盏茶的功夫,鸡翅已是红亮诱人,大功告成。

最后再炸一碟薯角,便可以上桌了。

萧景曜顶着烈日回到府中时,已是饥肠辘辘。

才踏进房中,便有浓郁的奇香扑面而来,他定睛看去,顿时满是新奇道,“今日吃的是什么?好像从未见过。”

裴秀珠笑着为他介绍,“今日吃乳酪焗土豆泥,烤鸡翅,薯角,乳酪馅饼,王爷快尝尝。”

萧景曜净过手,赶忙坐到了桌前。

依照汉人的习惯,先尝菜,再吃主食,他便先试了试土豆泥。

不出意外的被惊艳住了。

土豆泥绵软细腻入口即化,期间裹满了乳香,洋葱香及火腿的熏香,还有烤製过的乳酪独有的醇厚滋味,就这般绽放在口中,好吃的叫人猝不及防。

他道,“从前吃的土豆泥,似乎不是这样的做法。”

裴秀珠点头道,“对啊,上次吃的是凉的,这种放了乳酪,就得热着吃。”

“不错。”

萧景曜讚完,又去尝试鸡翅。

唔,这鸡肉表皮的丰腴已经化作香酥的口感,辣味咸味及些许的甜味渗透进鸡肉纹理之间,除过鸡肉本身的鲜香,还能品出番茄的果香,十分独特。

啃完鸡翅,再尝一块薯角,番茄酱是点睛之笔,令炸过的土豆去除了油腻,只剩醇香。

最后,便该是乳酪馅饼了。

裴秀珠早已为他切好,笑嘻嘻的递到了眼前。

萧景曜接过,还没等吃,浓厚的香味已经钻进了鼻尖。

尤其是番茄的果香,酸酸甜甜,一下就勾动了人的食欲。

试着咬下一口,最先尝到了饼皮的酥脆,紧接着是牛肉香菇番茄乳酪的复合滋味。

她似乎并未添加多余的香料,但仅是这些食材本身的味道,就已经十分好吃了,叫人忍不住一口接着一口,转眼间便是两块入肚。

“王爷觉得这些好吃吗?”裴秀珠期待问他。

萧景曜颔首道,“不错,虽不是中原常见的口味,但的确非常好吃。”

裴秀珠道,“乳酪营养丰富,可以快速补充体能,那些游牧民族便是通过此物来获取能量的,行军打仗时也非常便于携带,妾身觉得我们可以多养些牛羊,既能吃肉

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