阅读历史 |

第376节(1 / 3)

加入书签

每年四五月份的时候母蛙在水中产卵,孵化后纷纷离开河流水泡子,上山进入森林,到了十月开始下雪的时候,又返回溪流湖泊中过冬。

母蛙卵巢部分里边的东西就是中药材里的珍贵药材蛤蟆油,从明清开始,蛤蟆油就因为其很高的药用价值和保健作用,被列为八珍之首,历来都是宫廷贡品。

著名的木瓜炖雪蛤、冰糖红枣炖雪蛤,清汤蛤士蟆,用的就是它。

这年头林蛙不少,可没什么保护级别。

再过上二三十年,林蛙油甚至卖到五六千一斤,蛙皮甚至达到上万一斤。

不过,这可不容易,一斤上等的林蛙油需要上千只两三年的林蛙,到了2010年,野生林蛙就被保护起来了,那才是有价无市。

这也是吕律打过主意的好东西。

如果是上山去找,然后卖给收购站,一天下来的价值暂时还赶不上打猎。

他也想过封沟封山的法子进行饲养,也因为现在条件还不成熟,只能暂时搁置。

不过,这是吕律必做的事情。

看过各家的情况后,吕律返回自己打开的冰窟窿,又抄网捞了一阵,确实没啥好收获后,他只得拿起冰穿子和铁锹,另外选了一个河段,重新开冰窟窿。

今天一天的时间,大伙玩的成分更大些。

平日里想吃鱼,是件很简单的事情,所以,临近中午的时候,几个女人约着一起在河边选了平整的地方,砍了些树枝,架了三堆火。

取暖是一个用意,最主要的,还是吃啊!

来的时候,可都是带了铁丝拴着锅耳的铁锅的,早打了野炊的主意。

刘浩自告奋勇,把事情接手过来,说是让大伙见识一下新的吃法。

他把铁锅架到火堆上,用铁锹直接铲来一些碎冰放到锅中,没有油,不炸锅,也没用葱姜蒜之类,只在冰面上的鱼货里,挑选了一些小鱼。

山胖头鱼的脑袋直接拧下来扔了,白条柳根和嘎牙子只是简单一挤,也不刮鱼鳞,泥鳅干脆不挤不洗整条进锅,又挑了三十多只肚皮鼓鼓的蛤蟆,也是不洗不开肚直接扔锅里,然后把各家带来的冻得钢钢的玉米面窝窝头、粘豆包摆在火堆四周烤着,然后招呼几个女人添加柴火看着三口锅开始煮鱼汤。

只是,他这番粗野的操作,别说是几个女人了,就连吕律去看过,也是满脸古怪。

这样捣鼓出来的鱼,还能吃吗?

吃蛤蟆不吐骨头皮

吕律用冰穿子凿开的第二个冰眼里,捞出来的鱼也不少。

又搅又捞,一网兜一网兜的鱼被甩到冰面上,看着乱蹦乱跳的各种鱼,是真能让人忘记寒冷和劳累。

按照吕律的交代,陈秀玉帮忙将捞到的细鳞鱼和雪蛤捡拾出来装在一个袋子里,其余的杂鱼放在另一个袋子。

正在捡拾的时候,刘浩跑来叫:“开饭了!”

“好勒!”吕律应了一声,放下手头的活计,招呼着陈秀玉,跟着刘浩往回走。

回到火堆边,吕律褪下手套,一边搓着一边烤火,有刘浩接手做菜,其余人自然回去各忙各的了,现在开饭,又纷纷聚拢到火堆边来。

也就几个小屁孩不听招呼,拿着炮仗点燃后往那些不用的冰窟里扔,砰砰响个不停,倒也不是全无作用,至少吓吓野兽还是没啥问题的。

见人都回来了,刘浩也在这时,将吕律进山必带的猎囊打开,把装盐巴的瓶子拿了出来。

瓶子里装的是大粒的海盐,他倒出一些来撒在锅里,就用带来的大碗当勺子,在锅里搅动,不时尝一尝。

铁锅里熬着的鱼汤已经成了乳白色,汤上面漂着点点片状的油珠子,这是嘎牙子和蛤蟆肚里的油,只有北大荒才有,这也是在熬鱼汤的时候没有放油的原因。

“这是有一次我在部队跟领导外出的时候,在讷谟尔河边学来的熬鱼汤的法子,据说只有那边的人才会这么做,吃过一次,终身难忘啊!”

刘浩笑着跟围拢在火堆边的众人说道:“看着粗糙、也不讲究,但是,就是有特别的味道,若是细细打理出来,反倒吃不吃那种感觉!”

“真的假的?”陈秀清一脸不信地问。

“当然是真的!待会尝了你就知道了!”刘浩肯定地说。

“待会儿我都怀疑自己能不能下口!”陈秀清直摇头。

吕律抬头看着陈秀清:“清子,你还知道讲究了!浩子什么人你会不知道,能让他惦记的味道,肯定有独到之处,有些地道的味道,操作一变,就再没有那种感觉。浩子难得给大伙煮一次鱼,这机会可是相当难得的,几年吃不到一次,好好珍惜吧!”

这话,吕律不仅是说给陈秀清听的,也是说给在场所有人听的。

看着他们一个个看着这锅鱼汤皱眉的样子,估计心里边都有些忐忑。

不过,吕律相信,刘浩既然特意做,那肯定有它的说道。

他现在这做法,正应了后世的一句话:高端的食材

↑返回顶部↑

书页/目录