第194章（2 / 3）

发酵火候正好，不淡不烈，衬得鱼肉更鲜了。木姜子的量也放得刚好，提香却不抢味。”

&esp;&esp;听到他的评价，邝家明忍不住称赞一句，“行家啊！”

&esp;&esp;锅里的酸汤还在咕嘟咕嘟煮着，邝家明接着把嫩豆腐下进去。

&esp;&esp;嫩豆腐吸饱了酸汤的滋味，咬一口，豆腐的嫩混着酸汤的鲜，满口生津，恰好中和了酸汤的浓烈，吃着格外顺口。

&esp;&esp;再下豆芽菜，豆芽脆生生的，吸满酸汤后依旧带着脆感。

&esp;&esp;每一口都裹着酸汤的味道，解腻又开胃。

&esp;&esp;炸酥肉端上来时，更是让人眼前一亮。

&esp;&esp;金黄的酥肉切成小块，外皮炸得焦脆起泡，内里的猪肉鲜嫩紧实，裹着花椒和盐的原始香味。

&esp;&esp;苑小桃直接空口吃一个，满口焦香，里面锁住了满满的肉汁。

&esp;&esp;邝家明又将半盘子的小酥肉丢进酸汤里涮上几秒，外皮吸了酸汤的滋味，表皮变得微软，焦香混着酸鲜，内里依旧鲜嫩，又是另一番风味。

&esp;&esp;酸香解了酥肉的腻，酥肉的香又丰富了酸汤的味，绝配至极。

&esp;&esp;看他们吃得高兴，邝家明也十分自得。

&esp;&esp;等服务员送来凉拌折耳根摆上桌，他迫不及待地推荐这道小菜。

&esp;&esp;“快来尝尝这个，折耳根的味道可是特别，不知道你们吃不吃的惯！”

&esp;&esp;苑小桃一眼望去，翠生生的折耳根段拌着红油、香醋、蒜末和葱花，还有少许云贵特有的腐乳水提味。

&esp;&esp;她尝一口，这折耳根嚼起来脆嫩爽口，带着独有的清辛香气，初尝便觉得不一般，再尝越嚼越香。

&esp;&esp;这一口便爱上了。

&esp;&esp;脆生生的口感配着鲜美的酸汤鱼，再合适不过。

&esp;&esp;一口鱼一口折耳根，嘴里的滋味层层叠叠，果然特别。

&esp;&esp;邝家明拎起一壶糯米酒，给三人各倒了一碗。

&esp;&esp;酒液清醇透亮，带着糯米的清甜香气，度数不高，抿一口，甜香在嘴里散开，暖乎乎的顺着喉咙滑下去，解了酸汤鱼的微辣，又衬得鱼肉的鲜味儿更突出。

&esp;&esp;“这糯米酒也是师傅按云贵老家的法子酿的，用的是当地的圆糯米，发酵得刚刚好，甜而不腻，还带着点酒香，女同志喝也合适，暖身子。”

&esp;&esp;邝家明喝了一口，咂咂嘴，“我也是偶然寻到这地，来了就舍不得走，隔三差五就来解解馋。”

&esp;&esp;“除了酸汤鱼，他们家的汽锅鸡也一绝。”

&esp;&esp;苑小桃喝着甜糯的糯米酒，吃着鲜美的酸汤鱼，听着邝家明和俞周聊着科研上的趣事，心情格外舒畅。

&esp;&esp;三人边吃边聊，从西北的黄土坡聊到首都的科研工作，从果树栽培聊到数学研究。

&esp;&esp;再谈到俞周最近发表的重要级国外期刊，越聊兴致越高。

&esp;&esp;他们足足将酸汤鱼吃了一大锅，又涮了青菜、粉条，炸酥肉和凉拌折耳根也吃了个精光，糯米酒喝了一壶又添了半壶。

&esp;&esp;直到肚子圆滚滚的，唇齿间还留着酸汤和鱼肉的鲜香，才意犹未尽地离开。

&esp;&esp;走出饭庄时，晚风微凉，吹在脸上却不觉得冷，邝家明拍着肚子感慨。

&esp;&esp;“这顿吃得太舒服了，下次还来，我带你们尝尝他们家的汽锅鸡，原汁原味，鲜掉眉毛！”

&esp;&esp;咱下次结伴来吃汽锅鸡。”

&esp;&esp;“好！”苑小桃答应得爽快，苑小桃笑着应下，和俞周、邝家明道别后，便和俞周并肩往学校走。

&esp;&esp;梧桐叶落在两人肩头，路灯的光洒下来，拉出长长的影子。

&esp;&esp;手里还拎着师傅特意打包的炸酥肉和折耳根，心里满是欢喜。

&esp;&esp;日子过得飞快，三天的假期转瞬即逝。

&esp;&esp;苑小桃歇够了精神，便早早地去了实验室。

&esp;&esp;张教授已经和师兄师姐们都来了，桌上摆着厚厚的笔记本，都是大家在西北黄土坡记录的考察数据、果树生长情况和老乡们的种植需求。

&esp;&esp;“人都到齐了，咱们今天就好好总结总结这次西北考察的经验。”张教授坐在桌前，翻开笔记本，语气严肃又带着欣慰。

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