第247章（3 / 4）

亲们自家种的饱满新米、香糯米按比例混合，洗净沥干，放入铁锅小火慢炒。

&esp;&esp;文火慢慢烘炒，米粒渐渐褪去青白，变得金黄干爽，缓缓溢出醇厚的米香，不焦不糊、香气纯粹。

&esp;&esp;炒好的米粒晾凉后，她用山里的石磨细细碾磨成粗细均匀的米粉，粗粒锁味、细粒挂浆，口感层次恰到好处，是市面上买不到的天然鲜香。

&esp;&esp;新鲜的土猪排骨是乡亲们一早特意送来的，肉质紧实、肥瘦相间，带着新鲜的血气，没有半点腥膻味。

&esp;&esp;苑小桃精准剔除多余油脂，保留最精华的骨肉部分，用姜片、山葱、少许农家酿的米酒简单去腥提鲜。

&esp;&esp;再撒上适量细盐和香料，反复抓拌按摩，让调料丝丝入肉，充分入味。

&esp;&esp;最后将米粉厚厚裹满每一块排骨，让每一寸肉质都均匀挂上粉浆，码入宽大的粗瓷大碗中，上锅大火隔水蒸制。

&esp;&esp;旺火足汽，慢蒸一个时辰。

&esp;&esp;蒸汽袅袅升腾，浓郁醇厚的肉香和米香层层递进，顺着灶房飘向整个山间，勾得人舌尖生津、食欲大动。

&esp;&esp;蒸好的排骨端出锅时，热气腾腾、香气炸裂。

&esp;&esp;金黄油亮的米粉紧紧裹着酱红色的排骨，色泽温润诱人，油光清亮却不腻人。

&esp;&esp;用筷子轻轻一戳，骨肉即刻分离，肉质软烂脱骨、细腻弹嫩，完全不柴不硬。

&esp;&esp;每一块都是醇厚回甘，软糯绵密、越嚼越香，都是极致的山野风味。

&esp;&esp;一旁的苗老师也大展身手，做了西南山里最地道爽口的山泉豆花饭。

&esp;&esp;山里的黄豆颗粒饱满、天然晒干，经山泉浸泡后细磨，点上卤子，做成的豆花嫩得像白玉凝脂，吹弹可破、细腻无瑕。

&esp;&esp;一勺滚烫的红油辣子，配上蒜泥、姜末、葱花、少许酱油调味，简单的调料却激发出最极致的鲜香。

&esp;&esp;白嫩的豆花入口即化，鲜润清甜，带着黄豆独有的醇厚香气，裹着香辣浓郁的料汁，鲜香爽口，开胃解腻。

&esp;&esp;配上喷香的洋芋米饭，软饭配嫩豆花，一口温润，一口香辣，朴素却最是下饭。

&esp;&esp;除此之外，桌上还有清炒山菌、凉拌野笋、焖洋芋鸡块、腌菜炒肉，每一道菜都是取自山里的食材，无过多调料加持，全靠食材本身的鲜香取胜。

&esp;&esp;满桌佳肴热气腾腾、色香味俱全，所有人围坐在一起，吃得酣畅淋漓，欢声笑语不断。

&esp;&esp;卡特和特鲁松的工作人员吃得连连赞叹，彻底折服于山野美味，也更加笃定和苑小桃合作是最正确的选择。

&esp;&esp;热闹过后，离别悄然而至。

&esp;&esp;苑小桃的下乡假期已然结束，到了该返回首都的日子。

&esp;&esp;清晨的青山乡，薄雾袅袅，清风微凉，山间草木青翠依旧，只是多了儿分离别的温柔与不舍。

&esp;&esp;苑小桃和杭定成早早收拾好简单的行李，行囊朴素，却装满了这儿个月在青山乡的温暖与回忆。

&esp;&esp;两人刚走出小学院门，瞬间愣住了——

&esp;&esp;院门口的小路两旁，站满了乡亲们和全校的孩子。

&esp;&esp;公社书记带头，手里拎着沉甸甸的布包。

&esp;&esp;苗老师站在最前面，眼底满是不舍。孩子们攥着小拳头，仰着稚嫩的小脸，眼睛红红的，却强忍着不哭。

&esp;&esp;“小桃同志，你要回首都了，我们没啥好送的，都是山里的土东西，你务必带上！”公社书记率先上前，语气恳切。

&esp;&esp;乡亲们纷纷围上来，一个个将手里的东西往她行囊里塞。

&esp;&esp;有的送来攒了许久、自家都舍不得吃的土鸡蛋，一个个圆润干净、新鲜温热。

&esp;&esp;有的送来精心晾晒的蘑菇干、笋干、野菜干，全是最鲜的山野干货。

&esp;&esp;还有的送来自家炒的南瓜子、手工缝制的布帕子。

&esp;&esp;每一样东西都不值钱，却承载着青山里人最淳朴的心意，沉甸甸压在行囊里，也暖在苑小桃心底。

&esp;&esp;“小桃老师，你还会回来看我们吗？”儿个胆子大的孩子红着眼睛，小声问道。

&esp;&esp;苑小桃看着一张张纯真质朴的小脸，鼻尖微微发酸，却依旧弯起眉眼，温柔笑着点头：“会的，我一定会回来的