第265章（2 / 4）

深情，目光在她清丽侧脸上，一刻未曾移开。

&esp;&esp;炸完肉丸子，锅里热油不浪费，紧接着依次炸制金黄豆腐泡、香酥鸡块、炸排骨、酥脆藕合。

&esp;&esp;一锅热油，炸尽腊月年味。

&esp;&esp;各色炸货出锅，码放在宽大竹编簸箕里，热气袅袅升腾，酥脆香气飘满街巷。

&esp;&esp;隔壁的一颗颗小脑袋忍不住扒着土墙探头张望，小鼻子不停抽动，眼巴巴盯着满筐金黄吃食，馋得挪不开脚步。

&esp;&esp;小花、小虎子蹦蹦跳跳跑进院里，苑小桃给两个孩子各塞一只粗瓷小碗，装满刚出锅的热乎炸排骨炸丸子。

&esp;&esp;“拿着，分给小伙伴一块儿吃。”

&esp;&esp;“谢谢小桃！”

&esp;&esp;两个孩子捧着碗欢天喜地跑远，院外瞬间响起一群孩子们清脆雀跃的欢呼声。

&esp;&esp;炸货尽数完工，锅内油脂沥出留存，灶台换蒸笼，着手制作大黄米红枣年糕。

&esp;&esp;这是北方乡下过年必不可少的甜食，也是苑小桃每年必做的心头好。

&esp;&esp;圆润饱满的大黄米提前浸泡整夜，清水反复淘洗，褪去杂色，米粒吸饱水分，变得温润透亮、软糯丰盈。

&esp;&esp;用石磨缓缓转动，金黄米粒被细细碾成绵密细腻的米粉，带着谷物独有的清甜香气。

&esp;&esp;木制方形蒸笼提前铺好干净屉布，苑小桃一层层细心铺料。

&esp;&esp;底层铺匀金黄米粉，铺一层去核晒干的大红蜜枣，再撒一层圆润饱满的赤红豆，红豆提前焖煮软烂，自带天然甜润。

&esp;&esp;一层米粉、一层枣、一层红豆，层层交替、均匀堆叠，层次分明，看着就让人心生欢喜。

&esp;&esp;蒸笼扣严，大火隔水猛蒸。

&esp;&esp;沸水持续翻滚，滚烫白雾源源不断从蒸笼缝隙溢出，温润绵长的谷物甜香慢慢散开。

&esp;&esp;黄米醇厚谷物香、红枣绵密蜜香、红豆淡淡的清甜，三种香气交融缠绕，温柔甜蜜，顺着温热雾气铺满整座小院。

&esp;&esp;蒸汽升腾半个时辰，火候刚刚好。

&esp;&esp;待时间一到，掀开笼盖的一瞬间，汹涌白雾扑面而来，朦胧视线。

&esp;&esp;雾气散开，一整块黄米年糕静静躺在笼中，色泽是温润透亮的蜜蜡金黄，表层饱满润泽、光亮软糯。

&esp;&esp;一颗颗红枣经过高温蒸制，吸饱米香，颜色变得赤红透亮，果肉饱满膨胀，嵌在金黄米糕之间，红黄相映，质朴又好看。

&esp;&esp;苑小桃用干净竹刀轻轻切下一块，触感软糯黏韧、回弹十足，温热黏糯的米糕轻轻晃动，绵软颤悠。

&esp;&esp;她给俞周喂了一口，入口的瞬间，舌尖最先触到大黄米温润醇厚的谷物香甜，口感绵密细腻的软糯拉丝。

&esp;&esp;经过长时间焖蒸，大黄米自带淡淡回甘，甜度柔和，丝毫不齁人。

&esp;&esp;表层红枣果肉软烂绵密，蜜甜汁水浸透糕体，咬开果肉，蜜浆在口中缓缓化开，甜润绵长。

&esp;&esp;中间夹层的红豆沙绵密沙软，带着豆子独有的淳朴清香，中和黄米的黏糯，口感层次丰富分明，满口都是纯天然谷物与果枣的香甜。

&esp;&esp;这是每年过年才做的纯粹本真风味。

&esp;&esp;苑大奶奶搬着小马扎坐在灶台旁烤火，目光温柔注视着忙前忙后的两个孩子，笑得眼角皱纹都挤在一起，慢悠悠感慨。

&esp;&esp;“早些年过年，家家户户都紧巴巴，谁家能吃上一口炸肉、一口甜糕，那都是天大的福气。现如今好了，白面大米年糕啥都不缺，咱下洼乡，是实打实富起来喽。”

&esp;&esp;这话半点不假。

&esp;&esp;如今乡里三座加工厂日夜运转，外贸订单源源不断，大卡车货车往来不绝，每月都有稳定外汇入账。

&esp;&esp;年底集体分红挨个下发，家家户户领到粮票、布票，进厂做工的村民还能按月拿工资。

&esp;&esp;仓中有存粮、兜里有闲钱，今年置办年货再也不用抠抠搜搜、精打细算，乡亲们底气十足，年味儿比往年浓上数倍。

&esp;&esp;临近晌午，村头老铜锣哐哐敲响，浑厚声响穿透冬日寂静村落。

&esp;&esp;“杀猪喽！老少爷们都到场部集合！吃杀猪宴喽！”

&esp;&esp;村里一年一度的集体杀猪宴，准时开席。